La galette des Rois est dégustée chaque année après Noel et le jour de l’An, durant l’Epiphanie.  Mais, savez-vous ce qu’est l’Epiphanie ?
Calembour passe en mode Fred & Jamy et t'explique un peu l'histoire de ce que tu vas déguster probablement ce week-end.

Célébrée le 6 janvier ou le premier dimanche après le 1er janvier selon les pays (France, Quebec, Acadie, Suisse, Luxembourg, Belgique et Liban), l’épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la visite des trois rois mages à l’enfant Jésus.

Mais le traditionnel gâteau lui, vient d’ailleurs…

Les Romains désignaient un esclave comme « roi d’un jour » et la fève, cachée dans le gâteau permettait de désigner le « Saturnalicius princeps » ou prince des Saturnales le temps d’une journée, avant de retourner à sa triste condition…

À l’origine, la fève était le vrai légume mais depuis la fin du XIXème siècle, elle est devenue figurine de porcelaine, à collectionner.

Bref, vous l’aurez compris, l’épiphanie est certes une fête chrétienne, mais la galette des rois elle, que l’on soit musulman, bouddhiste ou de confession juive, est à la portée de tous, sans exception.

La traditionnelle galette des rois du Nord de la France est à base de frangipane, quand celle du Sud, appelée aussi « royaume », est à base de fruits confits et parsemée de sucre : mais la gourmandise n’a pas de visage, alors pourquoi ne pas toutes les essayer ?

Voici une petite liste des meilleures pâtisseries du Sud-Est de la France, sélectionnées avec soin par l'équipe gourmande de Calembour, ton concept store en ligne de jeunes créateurs :

La meilleure galette des rois d'Avignon :

La maison Jouvaud: et oui, il n’y a pas que le théâtre en Avignon, de belles galettes des rois fleurissent aussi début janvier dans les vitrines.

Située dans le centre commercial Cap Sud, la maison est un écrin de bois et de douceur, où chocolats, bonbons, gâteaux et fruits confits habillent joliment les tables et étagères. Testé et approuvé par Calembour !

Jouvaud a récemment ouvert un salon de thé, une raison de plus pour s’y rendre. Maison Jouvaud, 162 Avenue Pierre Semard, 84000 Avignon

Site internet: https://www.patisserie-jouvaud.com/

Classée N°1 des Boulangeries-Pâtisseries de la ville d’Aix-en-Provence, la Maison Béchard fait l’unanimité pour ce qui est des confiseries et galettes des rois. Confiseur et Calissonier depuis plus de 100 ans, son savoir fait battre le coeur des plus gourmands de la région. Seul hic ? L’avis de Poulpy P sur Tripadvisor : « Le prix est exagéré mais c'est succulent.» À vos portefeuilles.

Maison Béchard, 12 Cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence

Site internet: https://maisonbechard.fr/

Everybody calm down, surtout quand vous aurez vu le physique avantageux des galettes des rois de la maison Bricoleurs de Douceurs. La grand-mère marseillaise de Calembour nous glisse dans l’oreillette qu’ils sont créatifs et sympathiques et qu’il serait dommage de ne pas goûter leurs créations. Le petit plus ? Leur brioche des rois aux agrumes confits, avec quelques zestes d’orange à l’intérieur…

Bricoleurs de Douceurs, 35 boulevard Philippon, 13004 Marseille

Site internet: https://www.bricoleursdedouceurs.fr/

Pâtisserie, Boulangerie et Viennoiserie, Maison L’oeuf fut créée fin 2018 par Vincent Rosser. L’équipe est constituée d’artisans passionnés et soucieux de la qualité des produits qu’ils utilisent. Les créations sont 100% bio, et uniquement réalisées avec des fruits de saison. Avis aux fans de Charlie et la Chocolaterie, la maison a caché une fève d’or dans une des galettes, qui promet non pas les clés de l’institution mais un an de baguettes gratuites. C’est déjà sympa.

Maison L’oeuf, 14 Rue du Faubourg de la Saunerie, 34000 Montpellier

Site internet: https://www.facebook.com/maisonloeuf/

Philippe Brito, dont l’institution à Cannes est éponyme, est un passionné de pâtisserie. L’artisan propose des galettes spéciales, dont la très alléchante Pralin, une brioche des rois dense, garnie de fruits secs caramélisés et concassés. Habillée d’un mélange pralin, elle est à déguster tiède grâce à un passage express au four (5 minutes), à 180°.

Philippe Brito, 79 Avenue Maréchal Juin, 06400 Cannes

Site internet: https://www.philippebrito.com/

Attention, adresse olé olé. Frédéric Castaneda, le propriétaire du Refuge des Saveurs est un coquin. En ce début d’année 2021 légèrement morose, le boulanger a décidé de vendre des galette en forme de… (roulement de tambour) pénis. Oui vous avez bien lu : en forme de sexe masculin. Calembour valide à 100% l'idée ! Inspiré de la boulangerie parisienne Legay Choc située dans le marais, Fred propose à Nîmes ses créations artisanales, qui feront rougir de plaisir la mère Michelle. Les galettes des rois originales sont placées en hauteur, afin de ne pas choquer les enfants. Et de Rosie, sa collègue d’ajouter « Ah oui c'est rigolo. Ça donne envie de les manger vite »… Ok Rosie, on a compris.

Le Refuge des Saveurs, 15 rue du Cirque Romain, 30000 Nîmes

Site internet: https://www.facebook.com/lerefugedessaveurs

Mais après avoir trouvé LA galette des rois top 2021 qui te fera frissonner de plaisir, il est impensable de la manger dans une assiette à fleurs fissurée et récupérée dans le grenier de Tatie Danielle. Alors pourquoi ne pas investir dans de la belle vaisselle qui ravira tes convives ?

Voici une superbe sélection de la marque Companhia Atlantica, en céramique et made in Portugal disponible sur Calembour, ton chineur de jeunes créateurs.

Ce service de vaisselle artisanal existe en 3 coloris (gris, bleu et blanc) et comprend 18 pièces dont 6 grandes assiettes (29cm), 6 petites assiettes (21cm) et 6 bols (16cm).

Pour un service de roi, c'est par ici !

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Écrit par Victoria Bisogno.